猪肚熟透捞起，切丝，依然由着林风娘等几个女孩，一根根摆放整齐，林言这才将方才炸的麻辣椒油淋了上去，顶端再加一朵粉粉嫩嫩的花。
麻辣肚丝便算好了。
第一道菜做成，漂亮的造型引得在场每个人都惊叹了起来。
林言算了算时间，也差不多了。
忙又叫了沈存安，回去了一趟。
沈二平早已经按着林言的吩咐，回了沈家将三个土窑烤炉热上了。
见着林言到了，便忙将十二只鸭搬了出来。
鸭昨日已经抹了好了糖水，又将鸭膀两边打撑，肛门用木塞住，挂于通风之处吹了整整一夜，完全干透了。
林言叫了沈存安帮忙，从体侧刀口处灌入八成满的开水，这样能使烤时，鸭子内煮外烤，熟得快，并且可以补充鸭肉内水分的过度消耗，使鸭肉外脆里嫩。
此时，烤炉已经烧红，林言让沈二平扒出明火，将鸭子挂入炉内。
十二只鸭，分成三个烤炉，一个烤炉四只，正好塞满了烤炉。
林言仔细叮嘱沈二平和沈存安，烘烤期间，每隔数息便要翻一次鸭子。
按着鸭子的数量，若只有一个人看着，那么从头翻到尾，翻完一轮便可以再翻一轮了。
这也是林言留两个人看着的原因，烤鸭就得勤翻，鸭子受热才均匀表皮酥脆，而不是一面焦了一面还没熟透。
待鸭全身烤至呈金黄色时便可以取出了。