“错了!水只要一成,你多加了三两!这样的话你的高汤就要多熬制三十秒,然后少兑入一份!”周弘毅看着东方白开口道。
“差这么一点,应该没事吧!”东方白开口问道,不过还是按照周弘毅说的去做了。
“有的!这样做出来的包子里面的仙灵之气减弱了至少四成以上!明明是玄仙境界的食物,现在只能降级到仙兵境界了!”周弘毅开口道。
第三百四十六章 做菜的学问与请客!
“虽然味道上不会有太大的分别,但是在合理的搭配上面,这就产生了大大的不同!最终就会导致食材的浪费!严重一点,甚至会把包子变成毒药!”
“不然,你以为凭借老刘的厨艺工地,为什么还是卡在了仙人境界,仙人境界以上的菜肴他做出来也没办法吃!就是因为里面所需要的种类太多,所需要进行调配的食材也越来越多!虽然刻量很少,但是每一种都不能有丝毫差错!”
“天时、地利、人和……要作出一道好的菜肴,厨师必须占据这三要素!”
“我明白了!”东方白严肃的点了点头。
虽然认识刘品玉的时间很短,但是对于刘品玉知无不言言无不尽的对她,所以她也知道刘品玉目前的厨艺的确陷入了瓶颈当中!这动轧上百种乃至于上千种的细微调配,严格来说并不是刻度准确就可以的了!
每一个药材或者灵材的年份,稍有一丝一毫的不搭配,那么所谓的精确量度,就是个笑话!