有人问冈萨雷斯，餐厅既然这么出名，何不开分店以增加利润？他不屑一顾地说：“经营一家餐厅就等于骑一匹马，试问一个人又怎么可以同时骑两匹马呢？”
“钟表王冠”争夺记
瑞士的钟表制造业历史悠久，产品质地精良，品种繁多，在国际市场上，长期保持最大销售量的地位，是举世公认的“钟表王国”。瑞士生产的钟表原来全是机械表，随着“电子工业”的发展，日本率先把电子技术应用于钟表，生产出石英电子手表，这种表较机械表更为准确而且价廉物美。电子手表一出现在市场上，便立即受到顾客的青睐，几乎是在一夜之间，瑞士手表便失去钟表业的霸主地位，取而代之的是日本石英电子表。瑞士的钟表公司纷纷破产倒闭，这才引起了人们的震动。然而，瑞士毕竟是钟表大国，钟表制造业的人才济济，经过十年的艰苦奋斗，瑞士又夺回了钟表业的王冠。为了保住这顶王冠，瑞士的制表商以攻代守竭力抬高瑞士表的威望，发挥瑞士工人的特有的精湛技艺，把钟表制造技术提高到别人难以逾越的高度。1986年，他们利用阿尔卑斯山花岗岩的优美色彩的纹理，研制出举世无双、绚丽斑斓的岩石手表，既含有石器时代的古朴，又显示当代的浪漫，深受人们喜爱。