十个评委尝过后，都由衷赞叹，只等着杨兆龙捧出自己的第一道功夫菜，再品尝过后，两者进行比较，决定谁的菜胜出。
十道菜，得优者多的胜出。要是十道菜下来打和，则再加试一道菜定输赢。所以说，第一道菜能否先声夺人，尤为重要。
但杨兆龙并没有及时呈上自己的第一道菜，时间却已过去了一刻钟，评委们正在猜疑间，十一指却又送上了他的第二道江湖菜——武当仙人跳。
这道菜的外形十分别致，大盘中放着六个用苦瓜雕成的盅，外皮碧绿，内瓤雪白，里面则倒插着两条炸过的田鸡腿。
这田鸡的腿是从活的虎皮蛙切下的，肉质鲜嫩，抹上酱料后，再经热油烹炸，趁热插入苦瓜盅里。那六个苦瓜盅都是由绿娘妙手雕成，模仿山川形状，并事先放入冰块中浸过。刚出油锅的田鸡腿插进去后，一个极热，一个极凉，油腻与素瓜相融，散发出一种异样的香气。
评委们听了司仪报出的菜名后，再看到这些倒插的田鸡腿，不觉莞尔。这个“武当仙人跳”是有些意思。待把蛙腿送入口中，外皮冷脆，里肉热嫩，一嚼之后，苦瓜的丝丝清苦和腿肉的浓香搅合在一起，使味蕾产生异样的享受。
工部局警务主管艾伦的嘴巴大，最先吃完，连连竖起大拇指，赞道very good!其它人也是纷纷赞赏。惟有杨兆鹰坐在那里很是尴尬，不赞吧，有些违心，赞吧又觉得对不起兄弟，可是兆龙今晚是怎么了，为何直到现在也没见捧出一个菜来？